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Elaboración

 

Envejecimiento

Bodegasangabriel.com
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El envejecimiento tiene lugar en barricas de roble francés o americano, según los casos. A continuación se realiza el afino, en la botella. El vino embotellado reposará en la tranquilidad y el silencio de la bodega, donde desarrollará los complejos aromas, logrando así el sabor característico del vino. 

La elaboración es completamente biológica-natural no sometida a ningún proceso químico externo. 

La calidad de nuestro vino nos obliga a realizar unos cuidados exhaustivos, una limpieza escrupulosa, unos controles térmico-higroscópico continuos y una renovación constante de barricas y material fungible.

 
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