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Noticias: Estudiantes del Postgrado de Enología comparten experiencias educativas y gastronómicas

 
Carmen Araus, 21/12/2023
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Estudiantes del Curso Superior de Enología, Sumillería y Enoturismo, tanto de la promoción actual como de anteriores, disfrutaron de una enriquecedora jornada que incluyó una clase magistral a cargo de Antonio Fernández, sumiller de El Huerto de Roque, restaurante de Burgos.


La sesión formativa con Fernández ofreció a los alumnos una valiosa visión práctica y directa del mundo de la sumillería. Tras la clase, el grupo se trasladó a la bodega Raíz y Páramo de Guzmán en la localidad de Roa, donde la enóloga Mapi Melado guió a los estudiantes a través de las instalaciones, compartiendo su experiencia en el proceso de producción del vino.

La visita concluyó con un almuerzo en Aranda de Duero, donde estudiantes y profesionales compartieron impresiones y reflexiones en un ambiente distendido. Este encuentro no solo estrechó vínculos entre los participantes, sino que también proporcionó una oportunidad invaluable para aprender directamente de expertos del sector.

"La experiencia fue muy instructiva, y la oportunidad de interactuar con profesionales como Antonio Fernández y Mapi Melado fue enriquecedora. Estas vivencias prácticas nos ayudan a comprender mejor la realidad de la industria del vino", comentó uno de los estudiantes.

La iniciativa subraya la importancia de la conexión entre teoría y práctica en la formación, resaltando la relevancia de la colaboración y el intercambio de experiencias para el crecimiento profesional. Este encuentro no solo fue una clase magistral, sino un paso significativo hacia el desarrollo integral de los futuros expertos en enología, sumillería y enoturismo.

 
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