选用的原料是顶级优良葡萄品种”丹魄”， 此葡萄产自布尔戈斯省阿吉雷拉村的圣加贝尔庄园。
收获葡萄的时候，完全采用人工采摘，在葡萄园里先进行第一次筛选，合格的葡萄被运到酒庄，在这里进行第二次细心的筛选。
经过两次精心筛选，采用先进的酿造设备，把压榨后的优质葡萄汁注入洁雅的不锈钢发酵罐里，进行为期20天的浸皮与发酵。
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